Muscheln in Weißweinsoße
Zutaten
10 Personen
- 2,5 kg Muscheln
- 60 g OSCAR® Premium Weißweinreduktion
- 200 ml Wasser
- 70 g Schalotten
- 100 g Zwiebel, in Julienne geschnitten
- 100 g Möhren, julienne
- 100 g Lauch, julienne
- 100 g Staudensellerie, julienne
- 2 dl Sahne 38 %
- 30 g Petersilie
Vorbereitung
- Säubern Sie die Muscheln.
- Bringen Sie Wasser und OSCAR® Premium Weißweinreduktion zum Kochen, fügen Sie Muscheln und Gemüse hinzu und dünsten Sie sie.
- Nehmen Sie die Muscheln heraus, geben Sie Sahne in die Sauce und lassen Sie sie einkochen. Fügen Sie kurz vor dem Servieren die Petersilie hinzu.
