Marinierter Hering
Zutaten
10 Personen
- 10 ganze marinierte weiße Heringsfilets
- 100 g Shiitake
- 2 dl Essig
- 50 g Zucker
- 30 ml OSCAR® Pilzfond Konzentrat
- langer Pfeffer
- Thymian
Vorbereitung
- Braten Sie die Shiitake-Pilze in einer trockenen Pfanne oder in ein wenig Olivenöl, wenn Sie dies bevorzugen.
- Essig, Zucker, OSCAR® Pilzfond Konzentrat und langen Pfeffer hinzufügen. Bringen Sie die Salzlake zum Kochen.
- Lassen Sie die Salzlake abkühlen und gießen Sie sie dann über den marinierten Hering. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
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