Gebackene Auberginen-Sauce
Zutaten
10 Personen
- 100 ml OSCAR® Demi Glace Fond Konzentrat
- 1 l Wasser
- 30 g OSCAR® Röstaroma
- 20 g OSCAR® Premium Schwarzer Knoblauch-paste
- 2 gebackene Auberginen
- 4 gebackene rote Paprikaschoten
- ½ Bund Petersilie, gehackt
Vorbereitung
- Entfernen Sie von den gebackenen Paprikaschoten und Auberginen so viel Haut wie möglich und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
- Bringen Sie Wasser, OSCAR® Demi Glace Fond Konzentrat, OSCAR® Röstaroma, und OSCAR® Premium Schwarzer Knoblauch-paste zum Kochen.
- Geben Sie die gebackenen Paprika, Auberginen und die gehackte Petersilie kurz vor dem Servieren in die Sauce.
