Dressing aus Rotwein und Portwein

Serviervorschläge: Salat mit Rotwein- und Portweindressing, Pata Negra-Schinken, konfiertem Saumagen und gerösteten Walnüssen.

Zutaten

10 Personen

40 g OSCAR® Premium Rotwein- und Portweinreduktion
30 ml Gastrique
50 ml Wasser
50 ml Olivenöl

Vorbereitung

Mischen Sie OSCAR® Premium Rotwein- und Portweinreduktion, Gastrique, und Wasser zusammen. Fügen Sie dann unter Rühren langsam das Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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Premium Rotwein- und Portweinreduktion 580g Mehr anzeigen

Inspiration

OSCAR® Premium

OSCAR® Premium wurde mit einem tiefgreifenden Verständnis für die Anforderungen der modernen Gastronomie entwickelt und zollt gleichzeitig der traditionellen Kochkunst Respekt.